盡管離9月14日中秋節還有一個多月的時間,但作為中秋節主角的月餅已陸續上市。不過記者從月餅廠家和超市獲悉,受原材料價格上漲影響,今年月餅的價格普遍上漲,大多數品牌漲幅在15%左右,香港品牌漲幅在5%—8%之間。

月餅原材料價格均上漲

記者昨日走訪市區一些大型超市發現,今年月餅與去年相比價格有所上漲。據嘉榮采購部相關負責人梁小姐介紹,這主要是因為原材料成本上漲。今年國內物價普漲,月餅的原材料如蛋黃、蓮蓉、面粉、食用油等原材料價格均有不同程度的上漲,如蛋黃價格比去年同期上漲40%左右。而石油價格的大幅上漲也直接導致了包裝成本的增加,包裝材料和印刷成本今年上漲30%。

梁小姐稱,與去年同期相比,不少品牌月餅價格漲幅在15%左右,香港品牌漲幅介于5%—8%,而相對于不少中低端品牌來說,不少高端品牌卻并未漲價,價格與去年持平。據圣心食品公司負責人介紹,今年的蓮蓉、豆沙、水果月餅上漲5%—8%,受原材料上漲影響較大的五仁月餅價格將上漲10%左右。

業內人士表示,高檔月餅的利潤本來就比較高,在一片“漲”聲中,這些高端品牌的廠家卻選擇了“沉默”,欲以“量”來搶占更多的市場份額。

月餅大推“健康餡”

記者昨日在嘉榮、好又多、家樂福等大型超市看到,與往年相比,除了傳統的蓮蓉、五仁、火腿月餅外,今年的月餅大都打出了“健康牌”,月餅家族出現了一個新成員———麻糬月餅。此外,還推出無蔗糖芙蓉月餅,無蔗糖功夫芙蓉月餅等。

據超市促銷員介紹,傳統的月餅分量大、含糖含油較多,相對于近年來提倡健康飲食的健康觀念來說,似乎不太環保,許多消費者對傳統的月餅甚至“望而生畏”。記者采訪時發現,今年不少品牌都新上市了麻糬月餅,外包裝上均打出“含糖、含油量低”等醒目的宣傳語。據了解,相對于傳統月餅,麻糬月餅的售價與之持平或偏低。業內人士認為,“健康月餅”或成為今年市場一大熱點。

部分食品企業也表示,今年的月餅將有一些新貴品種面市,像“鮑魚月”、“佛跳墻”等高端品種將會更多地出現在銷售一線。

遲些選購或更劃算

從去年開始,月餅開始實施QS認證制度,外包裝上要有“QS”標志,否則不允許上市銷售。QS認證制度的實施,月餅行業無疑是遭到洗牌。“今年市場上的月餅品牌會優化。”一個不愿意透露姓名的業內人士稱,以前那些小面包店、小酒店生產的雜牌月餅隨著QS的實施將會遭到淘汰,通過市場的優勝劣汰,高知名度的中高檔品牌在市場中有優勢,預計今年50元到100元的中檔月餅,將是各家企業的主打產品。

“幾乎看不到較便宜的月餅。”記者昨日走訪市場時發現,不少消費者感嘆今年月餅價格較高,禮盒包裝的價格大都在100元以上,而且無禮品贈送。據了解,目前不少超市只上架了部分品牌的月餅,大多數品牌在下周之前預計會全部上架,月餅的大量上架,自然會有價格的競爭。因此,消費者若想買到性價比合適的月餅,建議到下周再買也不遲。