【CPP114】訊：在歐美國家，許多人習慣根據包裝袋上的熱量表決定是否購買某樣食物�，F在，瑞典人可能需要再謹慎一些：閱讀碳排放量。
 

　　控制溫室氣體，從“吃”下手，這是瑞典政府今年推出的環保新舉措。
 

　　碳排放標簽悄然流行

　　據《紐約時報》近日報道，３７隨的瑞典人海倫娜·貝里斯特倫日前在超市選購燕麥片的時候，發現包裝盒上多了這么一句話：“氣候宣言：每千克產品產生0.87千克二氧化碳。”

　　雖然這句話讓貝利斯特倫有些摸不著頭腦，但包括她在內的數百萬瑞典人很快發現，此類宣言開始包圍他們的生活。不少超市待售的食物、飯店桌上的菜單，都悄悄多了一張標簽，上面列著生產過程中各環節產生的二氧化碳排放量。

　　瑞典最大的農業合作社率先從幾類食品開始試點，雞肉、燕麥片、大麥和通心粉，都得貼上精確的標簽才能出售。

　　漢堡連鎖餐館麥克斯在菜單上每種食品旁邊都注明了碳排放量。經理理查德·貝里福什說，他們還特地聘請了一名顧問，計算公司的碳足跡。他們發現公司75%的碳排放是由肉類制造產生的。

　　自從貼上碳排放量標簽后，瑞典全國環保食品的銷量上升了20%。

　　胡蘿卜比西紅柿環保

　　瑞典國家食品管理局今年夏天公布了一份新版食品指南，也是減少二氧化碳排放量的一部分。

　　新指南建議人們多吃胡蘿卜，少吃黃瓜和西紅柿。因為與胡蘿卜相比，后兩種蔬菜大多需要在溫室中種植，不利于環保。以雞肉取代紅肉（豬牛羊等的肉）也是一種不錯的減排方法，因為養牛會排放大量溫室氣體。
 

　　國家食品管理局營養處處長烏爾夫·博曼說：“這對我們來說是一種全新的思維方式。過去我們習慣認為安全和營養是一回事，而環境是另外一回事。”

　　但這能在多大程度上改變瑞典人的飲食習慣？博曼說有困難，因為人們往往更容易關注“什么食物更健康”。

　　據《紐約時報》說，工業化國家25%的碳排放是人們所吃的食物造成的。不同食物在生產、運輸過程中的碳排放量相差很大。因此改變飲食結構的減排效果，不亞于改用低排量汽車或扔掉衣物烘干機。

　　瑞典專家分析，如果新版食品指南能嚴格執行下去，瑞典在食品生產方面將減少20%-50%的溫室氣體排放量。
 

　　將改變“有機食品”的認證

　　瑞典是第一個提出兼顧健康和氣候舉措的國家。北歐主要的有機認證機構krav也表示，支持在“吃”上減排。

　　它計劃從明年開始，規定想獲得有機認證的食品必須采用低溫室氣體排放技術。這樣一來，大部分溫室馬鈴薯就不能再被冠以“有機食品”。

　　從明年開始，北歐的各家奶牛場必須有至少70%的飼料來自當地。目前大多數便宜的豆類飼料是從巴西進口，不僅破壞當地雨林，還在運輸過程中產生大量溫室氣體。另外它還倡導溫室使用生物燃料供暖。

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