預包裝食品主要成分含量今后都要標注
2012-04-28 08:42 來源：太原新聞網 責編：陳培
- 摘要：
- 本月20日起,國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》正式施行。連日來，記者走訪省城多家超市，未發現按新要求標注的預包裝食品。市質檢所食品科工程師趙利軍在接受采訪時，就《通則》的幾大亮點做了詳盡解讀。
【CPP114】訊：本月20日起,國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》正式施行。連日來，記者走訪省城多家超市，未發現按新要求標注的預包裝食品。市質檢所食品科工程師趙利軍在接受采訪時，就《通則》的幾大亮點做了詳盡解讀。
對于預包裝食品的含義，許多消費者表示不太理解。趙利軍介紹，預包裝食品，“是指在交付消費者之前，預先經過包裝、加工制作的食品，不包括散裝食品以及蔬菜、水果等初級加工農產品。”預包裝食品的范圍很廣，超市里銷售的80%以上的食品都屬于此列。
特色食品配料定量要標注
此次食品標簽通則與舊規定相比，趙利軍認為最大的亮點就是“配料定量標注”。
趙利軍解釋，新版本《通則》在標簽上突出了食品的主要成分含量標注。例如高鈣奶突出宣傳的是高鈣，那究竟含多少鈣，就應該在包裝上標注清楚。還有低糖糕點、木糖醇口香糖、礦物質水等食品，也都應標注清楚其糖分、木糖醇、礦物質的具體含量。“這些要求以前是沒有的。”趙利軍說，如此可有效避免不良企業以各類概念為噱頭夸大宣傳的行為。
生產日期以分裝日期為準
生產日期是消費者選購食品時，最為關注的一項內容。舊規定中，食品包裝上要打印灌裝日期、分裝日期，但在實際運行中，不少企業要么打了灌裝日期，要么打了分裝日期，經常將兩個日期混淆并作為生產日期，暗藏不少風險。而新規定則統一將生產日期確定為分裝日期，如國外進口的紅酒，商家從國外購進時，包裝上只有灌裝日期，但回到國內分裝時，就有了分裝日期，而這個分裝日期就是紅酒的生產日期。
除了對生產日期進行明確外，新規定也對食品的保質期和保存期做了說明。趙利軍表示，保質期是廠家在商品出廠時，通過各種科學試驗得出的品質保證的數據。很多商品在超過保質期但沒超過保存期的，經檢驗對人體無害后仍可食用，只是品質有所下降。不過近十幾年來，多數食品廠家已不再打印保存期，只標保質期一項，新規定要求，食品包裝今后只需要標注保質期即可。而保質期一般由企業自定，作為廠家明示的一種責任。
食品標簽標注內容更加全面
“在新的《通則》里，除了以前規定標注的內容外，還明確了聯系方式、生產地址、儲存條件、生產許可證號等內容。”趙利軍說，新規定包括了最新出臺的法律法規要求的內容，新規定自身作為食品安全國家標準的一項通則，也提高了一個檔次。
此外，新《通則》還有一個亮點就是推薦標注致敏物質。其中共列出八類致敏物質，包括“含有麩質的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、堅果及其果仁類制品”，鼓勵企業自愿標示以提示消費者。但記者在走訪中發現，標注致敏物質的食品生產企業非常少，只有個別合資品牌食品會提示消費者，產品中可能含有花生、果仁等致敏物。“雖然只是推薦標注，但這無疑在食品安全方面是一個好的開始。”趙利軍認為，因食品自身成分十分復雜，若致敏物質全部標注出來可能有一大堆，這有可能影響食品的銷售，“估計食品企業暫時不會標注。”
對于預包裝食品的含義，許多消費者表示不太理解。趙利軍介紹，預包裝食品，“是指在交付消費者之前，預先經過包裝、加工制作的食品，不包括散裝食品以及蔬菜、水果等初級加工農產品。”預包裝食品的范圍很廣，超市里銷售的80%以上的食品都屬于此列。
特色食品配料定量要標注
此次食品標簽通則與舊規定相比，趙利軍認為最大的亮點就是“配料定量標注”。
趙利軍解釋，新版本《通則》在標簽上突出了食品的主要成分含量標注。例如高鈣奶突出宣傳的是高鈣，那究竟含多少鈣，就應該在包裝上標注清楚。還有低糖糕點、木糖醇口香糖、礦物質水等食品，也都應標注清楚其糖分、木糖醇、礦物質的具體含量。“這些要求以前是沒有的。”趙利軍說，如此可有效避免不良企業以各類概念為噱頭夸大宣傳的行為。
生產日期以分裝日期為準
生產日期是消費者選購食品時，最為關注的一項內容。舊規定中，食品包裝上要打印灌裝日期、分裝日期，但在實際運行中，不少企業要么打了灌裝日期，要么打了分裝日期，經常將兩個日期混淆并作為生產日期，暗藏不少風險。而新規定則統一將生產日期確定為分裝日期，如國外進口的紅酒，商家從國外購進時，包裝上只有灌裝日期，但回到國內分裝時，就有了分裝日期，而這個分裝日期就是紅酒的生產日期。
除了對生產日期進行明確外，新規定也對食品的保質期和保存期做了說明。趙利軍表示，保質期是廠家在商品出廠時，通過各種科學試驗得出的品質保證的數據。很多商品在超過保質期但沒超過保存期的，經檢驗對人體無害后仍可食用，只是品質有所下降。不過近十幾年來，多數食品廠家已不再打印保存期，只標保質期一項，新規定要求，食品包裝今后只需要標注保質期即可。而保質期一般由企業自定，作為廠家明示的一種責任。
食品標簽標注內容更加全面
“在新的《通則》里，除了以前規定標注的內容外，還明確了聯系方式、生產地址、儲存條件、生產許可證號等內容。”趙利軍說，新規定包括了最新出臺的法律法規要求的內容，新規定自身作為食品安全國家標準的一項通則，也提高了一個檔次。
此外，新《通則》還有一個亮點就是推薦標注致敏物質。其中共列出八類致敏物質，包括“含有麩質的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、堅果及其果仁類制品”，鼓勵企業自愿標示以提示消費者。但記者在走訪中發現，標注致敏物質的食品生產企業非常少，只有個別合資品牌食品會提示消費者，產品中可能含有花生、果仁等致敏物。“雖然只是推薦標注，但這無疑在食品安全方面是一個好的開始。”趙利軍認為，因食品自身成分十分復雜，若致敏物質全部標注出來可能有一大堆，這有可能影響食品的銷售，“估計食品企業暫時不會標注。”
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