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中低檔白酒勾兌潛規則盛行 包裝上普遍裝“純糧”

2013-07-30 08:55 來源:大河網-大河報  責編:陳莎莎

摘要:
“酒是糧食精”,國人青睞純糧酒是有傳統的,市場上,大多白酒也力圖自我標榜為純糧酒——外包裝上標注原料為高粱、小麥、豌豆、糯米等,其中并無添加劑。然而,這些酒真的就是純糧酒嗎?
  【CPP114】訊:“酒是糧食精”,國人青睞純糧酒是有傳統的,市場上,大多白酒也力圖自我標榜為純糧酒——外包裝上標注原料為高粱、小麥、豌豆、糯米等,其中并無添加劑。然而,這些酒真的就是純糧酒嗎?從簡單成本核算引發的疑問,到糖酒會上添加劑企業的左右逢源,再到業內人士甘冒罵名的推心置腹,大河報記者通過持續數月的調查,為您梳理出“純糧酒”里深藏的秘密。
  
  市場
  
  眾銷售商都稱自家酒是純糧造
  
  但按糧食市場價核算成本,酒廠肯定得“虧死”
  
  “一斤酒有賣2.2元的,有賣10多元的,這是純糧釀造出來的嗎?”7月26日,在鄭州市經三路某大超市,一位消費者指著貨架上的幾款白酒,疑惑地問在現場做調查的記者。
  
  記者采訪前做了一番功課,知道《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》強制規定:白酒行業生產的純糧固態發酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類),在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中,經全固體狀態或半固體狀態(適用于米香型白酒)自然發酵,并經高溫蒸餾制得的白酒產品,絕不允許配加混合香酯和非白酒發酵的香味物質。同時也知道,對于其他方法生產的酒,現行《預包裝飲料酒標簽通則》強制標示規定,加入的水和食用酒精應在配料清單中標示;當酒類產品的國家標準或行業標準中規定允許使用食品添加劑時,應標出具體名稱或類別名稱。
  
  對這位消費者的疑問,記者看過外包裝后回答,這些白酒包裝上標明原料是高粱、小麥、豌豆和糯米,并沒有標注用了酒精和添加劑,應是純糧酒。
  
  沒想到這一回答遭到駁斥。這位消費者隨即用手機上網搜出當前的糧食批發價說:高粱2.68元~5.8元/斤、糯米7元/斤、小麥1.2元~2.5元/斤、豌豆9.8元/斤。有句行話叫三斤糧釀一斤酒,按價格推算,這些便宜酒不可能是純糧釀制的。
  
  記者在鄭州眾多酒類專營店和商超走訪發現,除北京三家酒廠生產的廉價二鍋頭標示有乙酸乙酯等添加劑外,其他酒的外包裝上都只標明原料為高粱、小麥、大米、豌豆等糧食,其他則無。
  
  那么,這些白酒都是純糧釀造的嗎?各廠家銷售人員堅稱,這些酒都是純糧釀造,什么也沒有添加。
  
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