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包裝飲用水亂象：看不懂水的名稱與標準

2013-08-20 09:27 來源：中國周刊 責編：錢瑩

摘要：
幾個月前，農夫山泉和京華時報的激烈論戰，引發了公眾對于市面上飲用水質量和標準的關注。不過，大戰偃旗息鼓之后，飲用水質量和標準的問題依舊混沌不堪。
　　【CPP114】訊：幾個月前，農夫山泉和京華時報的激烈論戰，引發了公眾對于市面上飲用水質量和標準的關注。不過，大戰偃旗息鼓之后，飲用水質量和標準的問題依舊混沌不堪。
　　
　　解析純凈水與礦物質水
　　
　　市面上包裝飲用水的名稱多到讓人無法辨識。記者走訪了北京多家超市，飲用天然水、飲用純凈水、礦物質水、蒸餾水……28個包裝飲用水，竟用了15種名稱。
　　
　　其中，純凈水和礦物質水是我們平時最常見的，屬于非天然飲用水。除了名目繁多，它們的價格也參差不齊。那是否是價格越高，越優質呢？
　　
　　純凈水主要是通過一些過濾工藝把水里包括礦物質在內的雜質成分處理掉。記者將所購兩種價格相差70%的飲用純凈水送檢，結果顯示，價格高的電導率高于價格低的。
　　
　　“電導率是反映純凈水的一個指標，電導率高的那么說明這個純凈的程度比較低。”北京師范大學水科學研究院副院長丁愛中解釋。
　　
　　換句話說，價格高的純凈水純凈度不一定高于價格低的純凈水。
　　
　　是否飲用水越純凈對人越好呢？“如果這個水是很干凈的話，那里面不含有其它礦物質的時候，身體里面體液的礦物質，它會通過細胞流失到細胞外面。有一些發達國家研究，如果長期飲用這種水，那么它可能會(導致)一些電解質的缺乏和礦物質的缺少。那么可能會產生骨質疏松、高血壓等等這樣的一些問題。”丁愛中稱，純凈水易做飲料，偶爾飲用可以，不能作為生活飲用水長期飲用。
　　
　　然而現狀是，一部分家庭用純凈水代替自來水，作為主要飲用水。
　　
　　礦物質水和純凈水有著不小的關聯。礦物質水的配料表上寫著：純凈水、食品添加劑(氯化鎂、氯化鉀)。簡單來說，純凈水中加了添加劑，就成為了礦物質水。市場上的礦物質水多是自來水經過過濾后，再加添加劑。
　　
　　那么這在純凈水中加一點添加劑的做法，對人體是否有益呢？
　　
　　鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。記者送檢了兩種礦物質水。對比其指標，兩者鉀含量差不多，在3.5mg＼L左右。而世衛組織最新發布的鉀攝取指南，規定成年人每天鉀攝取量至少為3510mg。“通過飲用礦物質水來提高人體的礦物質的這個吸收量，這個作用是微乎其微的。”丁愛中解釋。
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