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快餐店餐盤紙別放食品 油墨印刷品對健康有害

2013-08-28 08:40 來源：北京晚報 責編：錢瑩

摘要：
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授蔡同一表示，洋快餐店的餐盤紙一般都屬于油墨印刷品，主要用于書刊、包裝裝潢、建筑裝飾等各種印刷。但另一方面，這種油墨是對人體十分有害的一種工業產品。
　　【CPP114】訊：從甘肅來北京旅游的小學生佳佳第一次跟隨姑姑走進洋快餐店吃快餐，點餐時，服務員將一張類似于廣告紙的餐盤紙放在托盤上，再把食物放在上面，她看到旁邊有人將番茄醬直接擠到油印的餐盤紙上，又拿薯條蘸著吃，也跟著學，但姑姑告訴她，那樣做不衛生，“為什么呀，你看好多人都這樣。”小姑娘大惑不解。專家表示，這確實是錯誤的做法，長期這樣食用存在致癌的風險。
 
　　中國農業大學食品科學與營養工程學院教授蔡同一在接受記者采訪時表示，洋快餐店的餐盤紙一般都屬于油墨印刷品，而這類印刷品所使用的油墨是由顏料、助劑和溶劑等組成的，主要用于書刊、包裝裝潢、建筑裝飾等各種印刷，在我們日常生活中有廣泛應用。但另一方面，這種油墨是對人體十分有害的一種工業產品，含有甲苯和二甲苯，有的油墨雖然自稱不含苯類物質，但也含其他有害物質，同樣不宜與食物直接接觸，目前為止還沒有完全無害的可食用油墨，如果人體長期接觸有毒有害的物質，對健康非常不利，此外油墨中還含有鉛、鉻、鎘、汞等重金屬元素，這些重金屬元素在體內含量超標的話，對人體也會造成危害。而用油墨印刷的紙張，雖然其有害物質沒有油墨中的多，但是它們依舊存在于印刷品上，將番茄醬擠在印刷紙上時，印刷紙上的有害物質很有可能進入到番茄醬中，長期食用被油墨污染的食物，會導致慢性中毒，患癌風險也會升高。
 
　　“在日常生活中，有人喜歡用報刊雜志的紙包裹肉類、熟食等，這也是很不衛生的。”蔡同一教授說，這樣的生活習慣會讓有害物質不知不覺進入體內，影響健康，增加患癌風險。
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