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swop 2017 “甜蜜”再現

2017-07-20 16:00 來源：cpp114 責編： S9

摘要：
中國甜點市場具有無限的發展潛力，消費者的要求也在不斷提高。但與此同時，中國本土甜點企業在面對國際品牌卻缺少強有力的競爭點，無論是從品牌的口味、包裝層面。是時候做出改變，充分發揮創造力和高效性生產出新口味、新包裝的產品了。


  Theegarten-Pactec公司設計并生產食物包裝機械，主要針對小型糖果。有些機器最多可以在1分鐘內包裹2,300個糖果，使用并捻的包裹方式。目前該公司主要聚焦于工業 4.0 的課題，使生產數字化以及利用最新的軟件加強人機之間和機器之間的通訊。


  為實現這一目標，該公司早在 2011 年就開始編輯用戶界面和準備相關的機器操作人員數據和管理數據，由此設計了一個平臺，使設備的性能更加透明化。此外，通過明確機器自動的維修和維修間隔，優化了維護和清潔流程的直觀性支持自動化和數字化的優點：由少數甚至只要一位操作人員即可操作通訊技術相關的機器，并且通過將用戶界面整合到移動終端設備中，可在全球任意位置檢索和編輯機器數據。



  Winkler+Dünnebier


  外形，是體現高檔巧克力精致和完美的關鍵。德國的Winkler+Dünnebier公司以“快速殼冷卻（Flash Shell Cooling）”的方法為制造商生產復活節兔子、小熊和“圣誕老人”開辟了新途徑。一種低溫印模短暫地浸入液體巧克力中，由此在印模上產生一層薄薄的凝固層，然后成型。設備能夠精確地在幾秒鐘內就模壓出復雜的半殼，并令整個產品表面形成均勻的2毫米厚度的殼。所有的塊狀成分，例如堅果——如果它們在模壓之前就與巧克力均勻混合——也可以一并加工。


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