茶葉封口釘

　　無細則檢驗標準

　　茶葉的袋裝化已經成為流行，當小茶包浸泡入水時，問題來了：茶包的封口方式是否安全衛生？據了解，目前市場上對茶包的封口處理不外乎三種：用“封口釘”，用特制膠水，用熱壓技術。由于熱壓技術成本較高，因此，前兩種方式更為普遍。

　　幾個月前，北京的一位消費者在飲用立頓紅茶時，對茶包封口釘的衛生安全產生了質疑，并向媒體投訴。消費者將“封口釘”與“訂書釘”等同起來，紛紛譴責立頓紅茶的生產商聯合利華；聯合利華則稱：“封口釘”實為鋁線，由公司總部根據全球統一質量衛生標準采購，而茶包鋁線也有80多年歷史，立頓在英國本土也是如此；而衛生檢驗部門只能出具茶葉的衛生檢驗合格標準，對封口鋁線“無從下手”，其原因是缺乏相關的考量標準。

　　記者就此采訪了國家食品質量檢驗中心上海食品檢驗室主任鐘全斌。鐘全斌說，目前，國內對于食品包裝的衛生安全標準的確還存在疏漏，需要制定具體詳細的條例來加以細化、規范，便于實施執行。

　　冷飲杯蠟層

　　錯裝熱水會融化

　　在快餐店喝完冰凍飲料，再去免費續杯裝熱飲，還自以為撿了個大便宜，可是，長此以往會造成中毒。原來，用于盛放飲料的小小紙杯也是“各司其職”，一旦“錯位”很可能威脅到健康。

　　據了解，在正規餐飲店，冷、熱飲紙杯不僅大小、外觀不同，還有本質區別。冷飲紙杯一般都經過表面噴蠟或浸蠟處理，在一定溫度范圍內，這種蠟是非常安全的，但若用來裝熱飲，紙杯表面的蠟就可能融化，并隨著飲料進入人體，長此以往，勢必影響健康；而用來裝熱飲的小紙杯其表面則會粘貼一層特殊薄膜，不僅耐熱性好而且非常安全。

　　食品安全檢驗應查包裝

　　目前，在美國、加拿大、越南等國家，都強制推行HACCP標準。該標準首先運用于美國航天食品中，如今已推廣到冷凍菜、果汁、茶葉等。

　　該標準通過對食品生產各環節進行危害分析，找出關鍵控制點，并采取預防措施和監控手段，使危險系數降到最低，同時進行必要的驗證。通常，食品連同其包裝在出廠前還須經三種分析�；瘜W風險分析，檢查有無農藥殘留或導致化學反應可能性；生物風險分析，檢查由生物外環境改變可能產生的反應；物理風險分析，檢查整體中是否會產生金屬碎片。