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必須抓好食品包裝的衛生與安全

2007-03-27 00:00 來源：中國食品產業網責編：中華印刷包裝網

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隨著人們生活水平的不斷提高和對健康消費的日益重視，對食品的質量和安全有了更高的要求。于是，與之相適應的食品包裝材料也受到全社會的普遍重視。因而，食品用塑料容器、軟塑包裝材料導致的食品安全問題逐漸引起了社會各界的關注。因為食品容器和食品包裝材料對于食品安全確實有著非常密切的關系。一般講，包裝的主要功能是保護商品、美化商品，使之便于保存、儲運和使用。但是，對于食品的塑料包裝來說卻有更高的要求。食品與人們的生命健康息息相關，食品本身的衛生安全固然十分重要，然而，塑料包裝材料也不容忽視。這不僅要求塑料包裝材料具有良好的阻隔性、耐溫性、耐油性、機械強度和使用方便性，從而保證對食品的保質、保鮮和延長食品貨架期的要求，還要注意塑料材料本身的化學穩定性和選用添加劑的衛生安全性以及復合薄膜用粘合劑與印刷油墨所用溶劑的安全性與無毒性。也就是說，作為食品包裝的塑料材料在與食品接觸時不應發生反應，不應有低分子物、添加劑或溶劑等異物向食品遷移的現象，以確保食品的安全衛生而不受任何污染。

塑料用作包裝材料是現代包裝技術發展的重要標志。因其原料來源豐富、成本低廉、性能優良、使用方便，廣泛用于各種物品包括食品的包裝，并逐步、部分地取代了玻璃、金屬、紙類等傳統包裝材料，使商品包裝的面貌發生了巨大的變化。在塑料包裝材料中，特別是用于食品和藥品包裝的軟塑復合包裝數量占有很大的比例。這是由于它對食品、藥品的保質期，衛生安全性，存儲、運輸、使用的方便性等方面起著非常重要的作用所決定的。

但是，由于管理等方面的原因，有些用于食品的塑料包裝材料還存在著一些衛生安全以及包裝廢棄物的回收處理和對環境的污染等問題。

據悉，近期國內各地對塑料包裝袋進行的抽檢調查顯示，總體合格率僅為50%～60%。造成包裝袋不合格的主要因素有兩個：一是選用的原材料不當，不符合食品生產規定的要求；二是加入添加劑存在隨意性，或缺乏責任心。總之，食品用塑料包裝材料存在的安全衛生問題，會對廣大消費者的身體健康造成很大的威脅和傷害，決不能掉以輕心。

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