要解決牛奶的常溫保存問題，除了選用阻透性好、隔光性能強的包裝材料外，關鍵是要減少或避免牛奶在包裝時的二次污染。無菌灌裝技術的出現解決了這個問題。牛奶經過超高溫瞬時滅菌機殺菌消毒后，直接通過管道進行無菌灌裝機灌裝，整個過程都是在密封狀態下進行的。無菌灌裝的消毒牛奶用多層復合材料制成的包裝袋(盒)包裝，這種復合材料的構成是PE／PE／AL／PE／紙／PE、PE／ET／AL／PE／紙／PE。用這種包裝材料和自動灌裝機配套使用，在灌裝流水線上完成，能夠減少污染的機會。因此，無菌灌裝的消毒奶在常溫下可以儲存半年到1年。

乳粉制品乳粉的種類很多，因原料組成、加工方法和輔料及添加劑的種類不同而異，主要有全脂乳粉、脫脂乳粉、乳清粉、調制乳酪、特殊調制乳粉，隨著科學技術的進步，不斷出現各種類型的乳粉，如速溶乳粉、奶油粉、冰淇淋粉、酪乳粉、干酪粉、無脂脫鹽乳清粉、有脂脫鹽乳清粉和麥精乳等。

雖然乳精粉制品的種類繁多，但它們共同的特點是原料乳都要通過干燥最終制成粉狀的產品。乳粉制品有縮小產品體積、減輕質量、保存營養成分、耐保存、使用方便等特點。

因為奶粉制品富含蛋白質、脂肪等各種營養物質，如全脂乳粉的乳脂肪含量可達26％左右，所以易受日光、氯氣等作用而變化。此外，由于乳粉顆粒的多孔性，其表面積很大，吸潮性強，一旦受潮就會結塊引起細菌的繁殖，當與其他物品混庫存放時，如果包裝的氣密性不好，則很容易吸收其他物品的異味而影響本身的氣味。在紫外線的照射下，奶粉等制品還會發生分解，所以對乳粉制品的稱量、包裝操作和包裝容器的種類都必須充分注意，主要是防止受潮、氧化、阻止細菌的繁殖，避免紫外線的照射。乳粉廠的包裝室應采取空氣調濕降溫措施，室溫一般控制在18℃～20℃，空氣相對濕寬為75％以下為宜。需要長期保藏的乳粉制品應采取真空包裝或充氮包裝。全脂乳粉最好采用500g鐵罐充氮密封包裝，保藏期可達3～5年。

1.金屬罐包裝奶粉類的包裝一般都采用真空充氮包裝，充氮包裝是使用半自動或全自動的真空充氮封罐機，在稱量裝填之后抽成真空以排除乳粉及罐內的空氣，然后立即充以純度為99％以上的氮氣再進行密封。這是目前全脂乳粉密封包裝最好的方法之一。實驗表明，充氮包裝的全脂乳粉在24℃下保存時，貯藏9個月后，其風味基本不變；而不充氮包裝的全脂乳粉，貯藏4個月后，其風味就會發生變化，質量明顯下降。

2.塑料袋包裝采用500g單層聚乙烯薄膜袋包裝要比瓶裝成本低，勞動強度低，而且有一定的防潮作用，但對乳品的保藏性有一定的影響，隔熱性能差，奶粉容易變質，只能滿足短期儲藏的需要，而且塑料薄膜脆而易折，容易造成破損。采用由一層聚乙烯薄膜夾一層鋁箔的雙層夾層紙或用三層復合薄膜袋包裝，用高頻電熱焊接封口，基本上可以避免光線、水分和氣體的滲入。復合薄膜包裝材料正廣泛地應用于乳粉包裝，雖然目前成本較高，卻是很有發展前途的包裝材料之一。目前使用的三層復合材料主要有：K涂硬紙／AL／PE、BOPP／AL／PE、紙／PVDC／PE等。

3.大包裝大包裝產品一般供應特殊用戶，如出口或食品工廠用于制作糖果、面包、冰淇淋等工業原料。罐裝產品有12.5kg的圓罐和方罐。袋裝時可用聚乙烯薄膜作為內袋，外面用三層牛皮紙套袋，分為12.5kg和25kg兩種。