【我要印】訊：針對“食品輻照滅菌”的安全問題 部分廠家昨天作出回應———

　　近日，有關“方便面調味料要經輻照滅菌處理”的話題引起媒體關注，消費者對這個陌生字眼也產生一些疑惑。經過多位食品科學技術專家分析，輻照安全性已為全球公認，長期食用不會對健康造成不利影響。記者昨天獲悉，陷入“輻照門”的康師傅將在近期更改包裝標識，以期帶動食品廠家正面應對輻照技術。

　　■商品包裝難覓“輻照”標識

　　近日，方便面廠家因都存在料包用放射線殺菌(簡稱輻照)而不在外包裝上標識的情況，被媒體曝光后陷入“輻照門”。而國內多家提供輻照服務的機構的網站顯示，其所提供的食品輻照范圍遠遠不止方便面的調料包。比如，許多機構的資料都提及，大蒜、洋蔥、土豆等蔬菜可通過輻照抑制發芽延長貯存期，然而市面上這類蔬菜沒有任何相關標識，是否經過輻照也成了一個謎。

　　記者昨日在各超市走訪發現，無論是統一、康師傅等方便面，腰果、花生、松子等零食，還是真空包裝的臘腸、燒雞等熟食，這些經過輻照技術加工的食品，在外包裝上都沒有標注“輻照”二字。至于“輻照”技術，絕大多數消費者表示并不清楚輻照食品有哪些，也未注意過標簽。

　　■專家稱輻照食品可放心食用

　　中國食品科學技術學會副理事長、中國農業大學胡小松教授表示，輻照技術是一項傳統的加工技術，其安全性已為全球公認，國際研究機構長達20年的研究早已得出結論，即經10kGy（千戈瑞）以下劑量的輻照處理，任何食品在安全性上都不存在問題，長期食用不會對健康造成任何不利影響。

　　據悉，專門從事輻照食品研究的北京市射線應用研究中心主任鮑矛在接受記者采訪時表示，“比起高溫、微波和紫外線等手段，輻照技術既能起到抑制發芽、推遲成熟、殺蟲滅菌的作用，對食品營養成分的破壞性也小得多。”

　　截至1997年，我國已經批準了24種輻照食品的衛生標準，包括糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調味品等6大類允許輻照食品名錄及劑量標準。“國內外多年研究證實：劑量在10kGy以下輻照的食品是可以安全食用的。”鮑矛說，“目前國內的輻照食品都低于這個劑量，公眾完全不用擔心食物會因接受過輻照而產生放射性。”

　　■輻照標識監管空白

　　記者了解到，衛生部1996年頒布的《輻照食品衛生管理辦法》和國家質檢總局頒布的《預包裝食品標簽通則》等國家強制標準，都要求輻照食品在包裝上必須貼有統一制定的輻照食品標識。

　　但目前全國約有上百家輻照站，環保部門只負責管理輻照裝置和設施，至于輻照技術的運行程序等，并沒有特定部門來監管，只能靠行業自律。

　　昨晚截至發稿前，記者未能等到統一集團發言人回復。康師傅負責人透露，將在方便面的配料表上針對脫水菜與香辛料加注“使用國際慣用輻照殺菌處理”。據悉，新包裝已于8月初開始生產，預計本月中旬將陸續在市面上出現。


　　【點擊查看更多精彩內容】


　　相關閱讀


　　過分奢華的包裝將消失 具體法則即將出臺
　　行業觀點:對綠色包裝設計策略的分析
　　淺談旅游商品包裝設計的四個原則