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為特色產品穿上“外衣”

2010-01-06 00:00 來源：CPP114 樂軒責編：樂軒

摘要：: 人們在想要吃特色小吃的時候，就必須要去相應的特色店鋪，若是自己想要制作像河南燴面這種特色食物恐怕有些難度，沒有獨特的秘料，色、香、味不可能真正意義上的達到。如果能在市場上買到燴面的配料，就很容易在家里面加工出可口的燴面了。

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小C專訪｜正博總經理范

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　　【CPP114】訊：各地都有特色產品，比如特色食物，如魯菜、粵菜、川菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜這八大菜系，八大菜系各具獨特口味，菜系的演化跟當地的風土人情以及地方特色都有關系。還有許多受普通大眾青睞的特色小吃，比如河南燴面，這種面食做法講究，比如單單是羊肉燴面的制作就必須經過熬羊肉湯、制作面坯、準備調配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干個小步驟。

　　人們在想要吃特色小吃的時候，就必須要去相應的特色店鋪，若是自己想要制作像河南燴面這種特色食物恐怕有些難度，沒有獨特的秘料，色、香、味不可能真正意義上的達到。如果能在市場上買到燴面的配料，就很容易在家里面加工出可口的燴面了。

　　商業市場上能買到真空包裝的燴面特制配料，對于配料的制作商和印刷包裝企業都存在巨大利潤。對于印刷包裝企業，這又是一筆大單。

　　河南商報近日報道，鄭州市民李海軍謀劃著把燴面料制成家庭包裝來銷售。他在創富熱線中說，“朋友家是開餐館的，有燴面調料配方，現在想制成小包裝袋。”

　　李海軍說，目前市場上常見的燴面料基本是粉末袋裝，而他的配方是用羊油和幾十種大料調配而成后，放在一個模子里凝固成各種形狀，再加工包裝，主要面向家庭銷售。“把燴面料做成小包裝，市民在家里可以做燴面、羊肉泡饃等。”李海軍表示，有想法有技術，希望找合伙人投資建廠，批量生產燴面料。

　　加上包裝，會使特色產品更具吸引力和商業價值。筆者相信，這種特色配料一旦有了真空環保包裝，一定會熱賣。大眾對特色小吃是十分感興趣的，如果不出家門就可以自己加工出特色小吃，那何樂而不為呢？

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