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包裝關系健康提高包裝安全品質

2011-11-15 00:00 來源：中國包裝網責編：徐振強

摘要：: 包裝最重要的功能之一就是保護產品的安全，使消費者能夠放心使用產品。事實上，包裝是將產品由供應者送達消費者手中而能保持產品完好狀態的工具。而如今，有些包裝卻成為了毒害消費者健康，危害消費者生命安全的災禍之源。　　年將要舉辦的CHIPF北京國際包裝博覽會的主題是“提高包裝品質，超越帶來成功”，重點突出包裝設計、包裝新材料、簡約包裝、包裝的循環利用、包裝安全五大理念，并倡導包裝品質應以消費者的健康為前提。

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小C專訪｜正博總經理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：包裝最重要的功能之一就是保護產品的安全，使消費者能夠放心使用產品。事實上，包裝是將產品由供應者送達消費者手中而能保持產品完好狀態的工具。而如今，有些包裝卻成為了毒害消費者健康，危害消費者生命安全的災禍之源。

　　年將要舉辦的CHIPF北京國際包裝博覽會的主題是“提高包裝品質，超越帶來成功”，重點突出包裝設計、包裝新材料、簡約包裝、包裝的循環利用、包裝安全五大理念，并倡導包裝品質應以消費者的健康為前提。

　　食品包裝關系健康近期，食品安全事件頻頻發生，每當一個事件被揭開，都會讓我們認識一種化學物質的新用途。從大米里我們認識了石蠟，從紅薯粉里我們認識了明礬，從火腿里我們認識了敵敵畏，從辣椒醬里我們認識了蘇丹紅，從魷魚里我們認識了福爾馬林，從奶粉中又讓我們認識了三聚氰胺。食品安全風波未平，食品包裝安全風波又起，保鮮膜中的DEHA（己二酸二異辛酯）、有毒奶瓶中的雙酚A都讓人們驚恐不已。本該使用三聚氰胺甲醛樹脂生產的密胺餐具，卻又被可釋放致癌物質的尿素甲醛樹脂所取代。如此這般，民眾不僅對我國的食品安全憂心忡忡，而且對食品包裝存在的問題更加關注。

　　食品包裝與食品的關系密不可分。無論是在商店、超市，還是在每個家庭中，處處可見設計精美、實用方便的食品包裝。食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現代食品工業的最后一道工序，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且便于食品的儲藏、運輸和銷售。在很大程度上，食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分，對食品質量將產生直接或間接的影響。然而，包裝材料使用不當、違規添加禁用助劑、印刷中大量使用含苯油墨等問題的存在，使目前我國食品包裝面臨的形勢并不樂觀。

　　由于材料、使用環境、盛裝的食品之間存在差異，食品包裝中的有害物質可能會滲入到食品中。因此，生產企業在提高產品質量的同時，還要注重實現包裝與食品的雙QS化。并且應在包裝上印有標識，以正確指導消費者使用食品包裝制品。而開發和生產無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產品廢棄后的價值。通過對包裝的設計改進，則可以在達到同等要求的基礎上，盡量減少包裝制品的使用量。

　　事實上，企業作為產品的第一責任人，必須延伸生產者的責任，對所有有較高價值的包裝制品進行回收和利用，實現“資源——產品——再生資源，生產——消費——再循環”的循環經濟新理念。

　　隨著生活節奏的加快，人們對肉類食品的消費也發生了變化，越來越多的冷鮮肉代替了以往的熱鮮肉或冷凍肉。由于越來越多的消費者選擇到超市購買冷鮮肉，對安全的關注使得包裝肉類產品在貨架上占據了越來越多的位置。肉類的色澤、質感等，是其新鮮程度的指標，消費者在選購時亦會以此作為基本的準則。保鮮包裝已成為生鮮食品市場的重要環節，活性包裝、抗菌墊片、抗菌劑涂敷物等技術保障了冷鮮肉的顏色、氣味、彈性、黏度等與熱鮮肉無異，且肉質更為柔軟。有過硬的包裝品質作為保障，使消費者更加樂于選擇包裝精良的冷鮮肉，而不是暴露在污濁空氣和蒼蠅中的熱鮮肉。