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預包裝食品有什么營養一看標簽就可以知道

2012-08-21 10:46 來源：溫州網責編：王岑

摘要：: 都說每天鹽攝入量不要超過6克，但如何計算卻讓很多人為難。日前衛生部發布的《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日起正式實施，今后包括醬油、餅干、薯片、速凍餃子等預包裝食品倘若沒有營養標簽，將不得進行銷售。

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　　【CPP114】訊：都說每天鹽攝入量不要超過6克，但如何計算卻讓很多人為難。日前衛生部發布的《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日起正式實施，今后包括醬油、餅干、薯片、速凍餃子等預包裝食品倘若沒有營養標簽，將不得進行銷售。這就意味著，今后每天攝取的營養總量可以直接計算了。

　　食物有什么營養，一看標簽就知道

　　吃太咸，是高血壓的主要誘因之一，一旦患了高血壓，就容易得心血管疾病，國內甚至有專家提出，鹽攝入量決定國人血壓。此前在溫州召開的國際心血管病論壇上，有專家指出溫州市居民每人每天進食鹽的量，遠超過相關標準。事實上，每天鹽的攝入標準僅為6克，有醫學專家稱“重口味”的溫州人日均鹽攝入量可能達到12克左右。
　　
　　國家營養調查結果顯示，脂肪、鈉(食鹽)、膽固醇攝入較高，是引發國民慢性病的主要原因。為此《預包裝食品營養標簽通則》要求，直接提供給消費者的預包裝食品，應按照該標準規定標示營養標簽，只有生鮮食品、現制現售食品、飲料酒類、包裝飲用水等才可以豁免強制標示營養標簽。
　　
　　根據標準，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養成分和能量(“4＋1”)的含量值，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營養成分被稱之為核心營養素，“1”指的是能量。
　　
　　營養標簽參差不齊，購買者很少看標簽
　　
　　雖然預包裝食品營養標簽尚未正式執行，但市區超市里銷售的部分食品都已貼上了營養標簽。與此同時，記者看到許多市民在購物時更關注食品的口味，鮮有人查看營養標簽。
　　
　　昨日，記者來到市區的一家沃爾瑪超市。該超市里大部分的薯片、方便面、餅干、飲料都貼有“4+1”的營養標簽，而奶粉的包裝上標出的營養成分達到30多種。進口食品區，食品外包裝上除了英文標簽，還貼有中文的營養標簽。
　　
　　在超市里，營養成分含量對購物者來說，其重要性遠不如口味那么重要。一對母女正在薯片區域前討論哪種口味最好吃，最終將某品牌番茄醬味的薯片放進了購物車內。同樣的情況也出現在方便面的購物區域，紅燒牛肉、海鮮、酸菜等眾多的口味讓一些市民難以選擇。
　　
　　“如果每款食品都有營養表，以后買零食時會盡量選擇能量低一些的。”正在購物的王小姐稱，平時對于營養標簽接觸少，標簽上的數字太專業，除了常說的熱量，對脂肪、蛋白質等數值毫無概念。
　　
　　一位患有糖尿病的吳大伯認為，逛超市時只看食品中的“無糖”標志，至于營養成分表，因為看不懂就索性不看了。
　　
　　營養標簽怎么看，攝入成分怎么算？
　　
　　讀懂營養成分表有用嗎？市中西醫結合醫院營養師陳勝若介紹，如果人體一天所需攝入的能量為1800千卡(1千焦=0.239千卡)，吃上5包熱量為2000千焦/100克、凈重為70克的薯片，那么一天所需的能量差不多就夠了。